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西安的泡馍种类很多 朋友你都尝过哪些?

酷约网 时间:2016-01-15 12:00 点击: 评论数:0

【粉汤羊血泡馍】

吃粉汤羊血,可以单走,馍汤分开,也可以像吃泡馍一样先掰馍,制作上应该叫“泖”,和葫芦头的做法类似,大师傅手持一碗掰好的馍,加入焯过的羊血和粉丝,不断将高汤浇入碗中再滗出,反复数次,至馍泡软,加上豆腐、调料,味道麻辣咸香,食之过瘾。惠记和东关赵记都是西安比较有年头的粉汤羊血店了。


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